historia de los panqueques
historia de los panqueques

馃 Historia del panqueque

Los panqueques (pancake en ingl茅s), la cl谩sica tortita elaborada con masa de harina yemas de huevo batidas y un poco 聽de leche, se encuentran en la pr谩ctica totalidad de las culturas humanas.

Se trata de una masa de torta delgada y plana que se suele fre铆r en una sart茅n o en una plancha. La masa se hace generalmente de huevos, harina, leche o agua, aceite o mantequilla derretida, aunque a veces la masa se puede hacer de suero de leche.

El origen romano del panqueque

Los panqueques tienen una larga historia que se pierde en la noche de los Tiempos. Hay registros hist贸ricos que dicen que se remontan a los tiempos de la Antigua Roma.

En聽tiempos medievales聽se estaba en la creencia que los primeros tres panqueques cocinados eran sagrados. Por esta raz贸n se marcaban con una cruz antes de ser rociados con sal y luego apartados para evitar el mal. Toda una superstici贸n muy propia de la 茅poca. Es curioso que este tipo de supersticiones arraigaran en medio Mundo. Se dice que聽en Francia se sol铆a pedir un聽deseo mientras se cocinaba, concretamente mientras se giraba el panqueque hab铆a que tocar el asa de la sart茅n mientras se聽sosten铆a una moneda en una mano. En fin, por probar no se pierde nada 馃榾

 


Te va a interesar:

Historia de la barbacoa


 

En Estados Unidos se guarda una gran devoci贸n alrededor del pancake, tanta que se han llegado a celebrar d铆as dedicados a esta sabrosa tortita. Por ejemplo, el 28 de enero se celebra el D铆a Nacional del Panqueque de Ar谩ndanos; mientras que el d铆a聽26 de septiembre es el D铆a Grande del pancake, ya que se conmemora su d铆a Nacional. Algo, por otro lado nada extra帽o, teniendo en cuenta que se celebran d铆as tan estramb贸tico como el聽D铆a Nacional del Pistacho o el D铆a Nacional del Cornchip…

Sea como fuere, la primera receta de panqueques que se conoce, apareci贸 en un libro de cocina de origen ingl茅s datado en el siglo XV.

Datos curiosos sobre el panqueque

El panqueque m谩s grande del mundo se cocin贸 en Rochdale (Gran Manchester) en 1994, y sus dimensiones eran de 15 metros de di谩metro y pesaba tres toneladas. Desde luego, no era una de las dietas m谩s recomendadas porque ten铆a, se estima, dos millones de calor铆as.

Como la inteligencia humana no parece conocer l铆mites, tambi茅n se han celebrado competiciones de lanzamiento de panqueques… 聽El chef Aldo Zilli, en el a帽o 2005 estableci贸 el r茅cord mundial de lanzamiento de panqueques mientras se cocinaba. Lo lanz贸 a una altura de 329 cm.

Otra ‘gesta’ de este cocinero sucedi贸 el 24 de febrero de 2009, cuando estableci贸 el r茅cord mundial al voltear un panqueque en 聽117 ocasiones…聽en un minuto.


鉂わ笍 驴Te gustan los AUDIOLIBROS? 鉂わ笍
Consigue 30 d铆as GRATIS en Audible, de Amazon:
鉁旓笍 >>

M Lilian Montesinos

Estudiante de periodismo. Publicando en medios digitales desde 2015. Me apasiona la escritura y me tomo muy en serio mi trabajo: consulto fuentes, busco la imparcialidad y la objetividad como buen profesional. lilian@actuallynotes.com

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *