馃崝 La聽Historia de burger king comienza con la historia de聽Keith Kramer, en 1953, junto con el t铆o de su esposa Matthew Burns, bas谩ndose en el 茅xito que hab铆a supuesto el restaurante McDonald’s original establecido en San Bernardino, California, decidieron montar un negocio bastante similar en聽Jacksonville, Florida, su ciudad de nacimiento y residencia. Para ello, compraron los derechos de una m谩quina especial para elaborar parrillas llamada Insta-Broiler y llamaron a su restaurante “Insta-Burger King

Pero ser铆a varios a帽os despu茅s, cuando la idea de Kramer, que se hab铆a convertido en varios restaurantes, fue recogida por dos compa帽eros, estudiantes de la Universidad de Cornell, James McLamore y David Edgerton.

James McLamore y David Edgerton

David R. Edgerton, a la derecha, con su socio de Burger King, James W. McLamore, en la d茅cada de 1960 junto a un avi贸n de la compa帽铆a.

los Or铆genes de Burger King: el Whopper

McLamore y Edgerton empezaron comprando una franquicia de Insta-Burger King en Miami en 1954. El crecimiento del 谩rea metropolitana de Miami lo convirti贸 en un lugar excelente para comenzar el surgimiento de una nueva cadena, pero se tuvo que hacer un ajuste para mejorar a煤n m谩s la ‘m谩quina’聽Insta-Broiler. McLamore y Edgerton crearon, as铆, una parrilla que funcionaba con gas a la que llamaron “flame broiler”,聽eliminando los problemas del Insta-Broiler.


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Ya en 1959, la cadena Insta-Burger hab铆a crecido, pero el desarrollo del negocio de Kramer y Burns hab铆a tenido problemas financieros, y McLamore y Edgerton compraron toda la compa帽铆a para reestructurar y revitalizar sus operaciones. Poco despu茅s, en el a帽o 1961, Burger King y su firma hamburguesa, el Whopper, hab铆an comenzado a extenderse por todo Estados Unidos.


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En 1967, la compa帽铆a Pillsbury compr贸 Burger King Corporation por 18 millones de d贸lares y, a fines de la d茅cada de 1970, Burger King pudo crecer para convertirse en la segunda cadena de hamburguesas m谩s grande de Estados Unidos, eso s铆, detr谩s de McDonald’s.

La batalla con McDonald’s y el Mago de las patatas fritas馃崯

En 1978, Burger King contrat贸 al ejecutivo de McDonald’s Donald N. Smith . Reestructur贸 los acuerdos de franquicia de la compa帽铆a para que los propietarios no pudieran poseer franquicias en otras cadenas, fomentando as铆 la lealtad a su marca; y para que no pudieran operar las tiendas a m谩s de una hora en autom贸vil de sus lugares de residencia, reduciendo as铆 el n煤mero de propietarios con establecimientos en distintos puntos alejados del pa铆s.聽De esta manera, muchos propietarios de franquicias no rentables abandonaron.

Un nuevo giro empresarial y publicitario, coloc贸 a Burger King cerca de uno de sus p煤blicos m谩s fieles y objetivos: los ni帽os. Lo hicieron a base de publicidad enfrentada a la que llevaba a la pr谩ctica McDonald’s, con su personaje Ronald McDonald, principalmente. 聽un Burger King que tambi茅n era un mago, el Mago de las papas fritas , y Sir Shake-a-Lot., una mascota menor de Burger King que hac铆a las veces de ‘caballero amante de los batidos’, amigo de The Burger King. Ama tanto los batidos que siempre tiembla porque los batidos son muy fr铆os.

Y lo hicieron con anuncios como estos…

Smith asumi贸 no solo a su antiguo empleador y a Long John Silver’s al presentar los primeros s谩ndwiches de pescado de Burger King, sino tambi茅n a Kentucky Fried Chicken y Wendy’s al presentar sus primeros s谩ndwiches de pollo. Las ventas de la compa帽铆a aumentaron un 15 por ciento en 1980, momento en el que Smith fue contratado por otra empresa de la competencia, esta vez por PepsiCo. Despu茅s de su marcha, las ventas comenzaron a disminuir.

Nuevo directivo en la compa帽铆a, nuevos cambios y ataques a McDonald’s.
La influencia de Norman Brinker

Pillsbury, una marca de harina para pasteles y productos de reposter铆a y pasteler铆a de General Mills (en聽Minneapolis), adquiri贸 Burger King, aunque tambi茅n compr贸 Steak & Ale, Bennigans, Godfathers Pizza, H盲agen Dazs y Quik Wok y el famoso Gigante Verde.聽Norman Brinker, un directivo de Pillsbury que hab铆a recalado en Burger King comenz贸 a realizar cambios en la marca enfrent谩ndose a su gran rival. Esta actividad se conoci贸 como Burger Wars, publicando anuncios publicitarios en los que se dec铆a sin remilgos que las hamburguesas de Burger King eran m谩s grandes y mejores que las de McDonald’s; de hecho, se puede considerar estos como los primeros “anuncios de ataque” en la industria alimentaria.

Sin Smith o Brinker, una vez que abandonaron la ense帽a, Burger King volvi贸 a declinar, y esta fue una de las razones por las que Pillsbury no pudo rechazar una oferta p煤blica de adquisici贸n de la compa帽铆a brit谩nica Grand Metropolitan PLC.

Ya con un enfoque mundial, Grand Met cambi贸 los m茅todos de distribuci贸n de Burger King, cambi贸 su contrato de refrescos de Pepsi a Coca-Cola, se asoci贸 con Walt Disney Company para vincularse con las pel铆culas de Disney y expandi贸 Burger King a todo el mundo, con un a帽adido: comprando la compa帽铆a que dirig铆a la cadena brit谩nica de hamburguesas Wimpy.


A帽os m谩s tarde, en 1997, Grand Metropolitan se fusion贸 con el gigante cervecero Guinness para formar Diageo plc, que parec铆a no tener tanto en cuenta a Burger King en comparaci贸n con otras marcas que dejaban m谩s rendimiento, como la propia Guinness, Johnnie Walker y Moet & Chandon.

Como vemos, la historia de Burger King es la del capitalismo m谩s se帽ero, el que tiene que ver con grandes corporaciones comprando y vendiendo negocios. Pues la historia no queda ah铆, porque entra en liza un nuevo conglomerado:TPG Capital, que con la ayuda de Goldman Sachs y Bain Capital, compr贸 -por en茅sima vez- Burger King. Esta vez se pagaron 1.5 millones de d贸lares.

TPG introdujo el concepto de Whopper Bar, permitiendo a los clientes en algunas tiendas ver mejor las hamburguesas que se est谩n haciendo, y a los trabajadores se le comenz贸 a llamar “Whopperistas”.

Estos fueron tiempos de bonanza pues la compa帽铆a creci贸 a un valor de 3,2 millones de d贸lares, duplicando el precio de compra.

Una nueva fusi贸n tiene lugar en 2014, cuando Burger King se fusiona con la cadena canadiense, Tim Hortons, una cadena de restaurantes y cafeter铆as canadiense.

Con esta fusi贸n, se cre贸 Restaurant Brands聽en diciembre de ese a帽o. En 2018, Restaurant Brands compr贸 Popeyes por $ 1.8 mil millones. La adquisici贸n que ampli贸 a煤n m谩s las ofertas de men煤 de la compa帽铆a m谩s all谩 de las hamburguesas y donas e incluy贸 pollo frito. En los 煤ltimos a帽os, el objetivo de Restaurant Brands ha sido expandirse a m煤ltiples cadenas de comida r谩pida estables.

A partir de 2018, Burger King ha reclamado el segundo puesto en la guerra de hamburguesas con $ 9.6 mil millones en ventas en Estados Unidos en comparaci贸n con $ 9.3 mil millones en ventas de Wendy’s para el a帽o anterior. McDonald’s sigue siendo el l铆der con $ 37.6 mil millones en ventas en los Estados Unidos.

Lo que no sab铆as de Burger King

Burger King fue pionero en la vinculaci贸n del producto:聽Product Tie-In

La conexi贸n comercial de un producto con otro es bastante habitual en nuestros tiempos, el cl谩sico ejemplo es el de las pel铆culas de gran presupuesto que prestan su nombre a alg煤n producto para ayudar con la promoci贸n. Pero ninguna compa帽铆a de comida r谩pida pens贸 en asociarse con Hollywood antes de 1977, cuando Burger King decidi贸 asociarse con lo que en aquel tiempo era el bosquejo de una peque帽a pel铆cula independiente llamada “Star Wars” para vender anteojos en los que aparec铆an los personajes principales de la pel铆cula.

El Whopper fue bloqueado en San Antonio

Cuando Burger King comenz贸 su expansi贸n en el 谩rea de San Antonio, se les impidi贸 usar la palabra “Whopper” en cualquier publicidad o en el nombre del restaurante debido a que ya exist铆a una cadena en la regi贸n llamada Whopper Burger. Este era un contratiempo en un gran Estado del tama帽o de Texas, pero la suerte sonri贸 a los due帽os de Whopper Burger porque vieron como compraban su negocio, Frank Bates, fallecido en 1983 y su esposa Barbara, vendieron la cadena a la compa帽铆a entonces matriz de Burger King, Pillsbury, con gran beneficio.

Hay un Burger King en Mattoon, Illinois, que no tiene nada que ver con la cadena

Cuando Burger King abri贸 50 sucursales de sus restaurantes en Illinois, en la d茅cada de 1960, los due帽os de un restaurante existente en la peque帽a ciudad de Mattoon (que hab铆a registrado el nombre de Burger King en el estado) demandaron a la compa帽铆a en lo que result贸 ser un caso hist贸rico que todav铆a se estudia en las facultades de derecho. El caso termin贸 yendo hasta el tribunal federal, donde se decidi贸 que, debido a que la corporaci贸n ten铆a una marca comercial nacional, pero el Burger King, de propiedad familiar, solo ten铆a una marca registrada en el estado, Burger King ten铆a permiso para abrir en cualquier lugar que quisieran, ya que no estaba a menos de 20 millas del restaurante de Mattoon. Curiosamente, hasta d铆a de hoy, hay un Burger King en Mattoon que no tiene afiliaci贸n con la cadena.

驴Por qu茅 Burger King se llama Hungry Jack麓s en Australia?

Un caso bastante similar sucedi贸 cuando Burger King estaba iniciando su ingreso en el mercado australiano: un restaurante existente en Adelaide ya hab铆a registrado el nombre. As铆 que la empresa matriz de Pillsbury le proporcion贸 al primer franquiciado, Jack Cowin, una lista de nombres que la compa帽铆a ya hab铆a registrado, y eligi贸 Hungry Jack, el nombre de la mezcla de panqueques de Pillsbury. Por ese motivo, todos los Burger Kings australianos se llaman Hungry Jack.

La estrategia “orientada a los hombres” que fracas贸

驴Te acuerdas de la extravagante campa帽a proto-viral Subservient Chicken y los anuncios espeluznantes de Todos ellos formaron parte de un esfuerzo concertado desde principios hasta

A mediados de la d茅cada del a帽o 2000, y para atraer al grupo demogr谩fico masculino de 18 a 24 a帽os, Burger King ide贸 la campa帽a “Wake Up with the King”? Con productos como el ‘Omelet Sandwich’, que conten铆a 730 calor铆as y 45 gramos de grasa o el Meat麓normous Sandwich. Estos productos recibieron mucha prensa negativa debido a sus excesivas calor铆as, y cuando la compa帽铆a fue comprada por 3G en 2010, esta estrategia se suspendi贸.


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Comments

  1. Un aporte muy interesante. Gracias por la informaci贸n. Saludos.

  2. Despues que la compania quebrara en 1959, fue comprada por sus franquiciados en Miami y Florida, pero tambien por James McLamore y David R. Edgerton. Estos iniciaron una reestructuracion de las empresas de la cadena, como cambiar el nombre a Burger King. Dirigieron la empresa como una entidad independiente durante ocho anos, antes de venderlo a la compania Pillsbury en 1967.

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