ūüćł Historia y origen del GIN TONIC
ūüćł Historia y origen del GIN TONIC

ūüćł Historia y origen del GIN TONIC

La historia del gin tonic comenz√≥ cuando los conquistadores espa√Īoles, en la d√©cada de 1700, supieron del uso que¬†la tribu quechua¬†(en lo que hoy es Per√ļ) daban a la corteza de los √°rboles de cinchona (t√©cnicamente:¬†g√©nero de plantas faner√≥gamas del orden de las Gentianales de la familia de las Rubiaceae)

Los quechua quitaban la¬†cinchona¬†y la trituraban para calmar y detener los temblores relacionados con la fiebre. El ingrediente activo en el poder de la cinchona es una peque√Īa sustancia qu√≠mica conocida como quinina.

De esta manera, al observar los beneficios de la cinchona, los espa√Īoles comenzaron a aplicarla en otros usos, principalmente para combatir la malaria (enfermedad provocada por el¬†par√°sito que se transmite a los seres humanos a trav√©s de la picadura de mosquitos y cuyo principal s√≠ntoma es la fiebre, aunque suele acompa√Īarse de escalofr√≠os, tiritonas, sudoraci√≥n, y dolores musculares)

La ginebra en las colonias brit√°nicas

Pero no sería hasta 1820 cuando la sustancia química activa, la quinina, se extrajo de la cinchona. En ese momento, el químico se hizo más fácil de dosificar y más fácil de producir.

El siglo XIX fue el de la expansi√≥n colonial de algunos pa√≠ses europeos en √Āfrica y Asia; y origen de los problemas que a nivel internacional afectan a todos porque esa pol√≠tica colonial fue, claramente, desaforada que dej√≥ algunos beneficios en los pa√≠ses menos desarrollados que Francia o Inglaterra, pero que esquilm√≥ sus fuentes y recursos naturales. Pero, no nos desviemos de la cuesti√≥n, lo que nos ha tra√≠do aqu√≠: el origen del gin-tonic.


Te va a interesar, casi seguro…

 

Toda vez que los británicos se asentaron y tomaron la India, también utilizaron la quinina para prevenir la infección de malaria y combatir sus efectos. Solo encontraron un problema: el sabor amargo de la quinina hacía que ingerirla fuera algo desagradable. Fue entonces cuando comenzó a mezclarse con alcohol.

Johann Jakob Schweppe

Si los franceses mezclaban la cinchona con vino, los brit√°nicos se decidieron a mezclarla con ginebra, az√ļcar e, incluso, con un poco de lim√≥n… Ya vamos teniendo la mezcla infalible del gin tonic, ¬Ņverdad?

Tiempo despu√©s, esta mezcla se hizo a√ļn m√°s placentera cuando un joyero suizo de ascendencia alemana, llamado Johann Jakob Schweppe, cre√≥ una mezcla de agua de soda burbujeante, con c√≠tricos y quinina, y la denomin√≥ «agua t√≥nica de Schweppes Indian«. Una marca que, como todos sabemos, sigue regando una buena parte de los gin tonic en la actualidad. El gin tonic hab√≠a nacido, producto de las casualidades, el estudio y la b√ļsqueda del placer.¬†

la quinina ya no es un tratamiento efectivo: los parásitos de la malaria se han vuelto resistentes al medicamento

Sin embargo, el agua tónica que se comercializa actualmente contiene mucho menos quinina que la de su origen.

Y es que para prevenir la malaria, se necesitaban entre 500 y 1.000 miligramos de quinina, pero el consumo de un litro de agua tónica en la actualidad solo recibe entre 83 a 87 miligramos.

Lo m√°s curioso es que la quinina, por s√≠ sola, ya no es un tratamiento efectivo para la enfermedad: ¬Ņpor qu√©? Porque los par√°sitos de la malaria se han vuelto resistentes al medicamento.¬†

origen e historia del gin tonic
origen e historia del gin tonic

Y, ahora, ya sab√©is, a esta bebida se le a√Īaden todo tipo de ingredientes… ¬Ņdesvirtuado su origen? Quiz√°. Pero, para gustos est√°n los colores y los gin tonic ūüėÄ

Aqu√≠, una forma de prepararlo ¬Ņla mejor? Presentado por la actriz Silvia Tortosa

Mire este video en Youtube.


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M Lilian Montesinos

Estudiante de periodismo. Publicando en medios digitales desde 2015. Me apasiona la escritura y me tomo muy en serio mi trabajo: consulto fuentes, busco la imparcialidad y la objetividad como buen profesional.

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