La historia del gin tonic comenz贸 cuando los conquistadores espa帽oles, en la d茅cada de 1700, supieron del uso que聽la tribu quechua聽(en lo que hoy es Per煤) daban a la corteza de los 谩rboles de cinchona (t茅cnicamente:聽g茅nero de plantas faner贸gamas del orden de las Gentianales de la familia de las Rubiaceae)

Los quechua quitaban la聽cinchona聽y la trituraban para calmar y detener los temblores relacionados con la fiebre. El ingrediente activo en el poder de la cinchona es una peque帽a sustancia qu铆mica conocida como quinina.

De esta manera, al observar los beneficios de la cinchona, los espa帽oles comenzaron a aplicarla en otros usos, principalmente para combatir la malaria (enfermedad provocada por el聽par谩sito que se transmite a los seres humanos a trav茅s de la picadura de mosquitos y cuyo principal s铆ntoma es la fiebre, aunque suele acompa帽arse de escalofr铆os, tiritonas, sudoraci贸n, y dolores musculares)

La ginebra en las colonias brit谩nicas

Pero no ser铆a hasta 1820 cuando聽la sustancia qu铆mica activa, la quinina, se extrajo de la cinchona. En ese momento, el qu铆mico se hizo m谩s f谩cil de dosificar y m谩s f谩cil de producir.

El siglo XIX fue el de la expansi贸n colonial de algunos pa铆ses europeos en 脕frica y Asia; y origen de los problemas que a nivel internacional afectan a todos porque esa pol铆tica colonial fue, claramente, desaforada que dej贸 algunos beneficios en los pa铆ses menos desarrollados que Francia o Inglaterra, pero que esquilm贸 sus fuentes y recursos naturales. Pero, no nos desviemos de la cuesti贸n, lo que nos ha tra铆do aqu铆: el origen del gin-tonic.


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Toda vez que los brit谩nicos se asentaron y tomaron la India, tambi茅n utilizaron la quinina para prevenir la infecci贸n de malaria y combatir sus efectos. Solo encontraron un problema: el sabor amargo de la quinina hac铆a que ingerirla fuera algo desagradable. Fue entonces cuando comenz贸 a mezclarse con alcohol.

Johann Jakob Schweppe

Si los franceses mezclaban la cinchona con vino, los brit谩nicos se decidieron a mezclarla con ginebra, az煤car e, incluso, con un poco de lim贸n… Ya vamos teniendo la mezcla infalible del gin tonic, 驴verdad?

Tiempo despu茅s, esta mezcla se hizo a煤n m谩s placentera cuando un joyero suizo de ascendencia alemana, llamado Johann Jakob Schweppe, cre贸 una mezcla de agua de soda burbujeante, con c铆tricos y quinina, y la denomin贸 “agua t贸nica de Schweppes Indian“. Una marca que, como todos sabemos, sigue regando una buena parte de los gin tonic en la actualidad. El gin tonic hab铆a nacido, producto de las casualidades, el estudio y la b煤squeda del placer.聽

la quinina聽ya no es un tratamiento efectivo: los par谩sitos de la malaria se han vuelto resistentes al medicamento

Sin embargo, el agua t贸nica que se comercializa actualmente contiene mucho menos quinina que la de su origen.

Y es que para prevenir la malaria, se necesitaban entre 500 y 1.000 miligramos de quinina, pero el consumo de un litro de agua t贸nica en la actualidad solo recibe entre 83 a 87 miligramos.

Lo m谩s curioso es que la quinina, por s铆 sola, ya no es un tratamiento efectivo para la enfermedad: 驴por qu茅? Porque los par谩sitos de la malaria se han vuelto resistentes al medicamento.聽

origen e historia del gin tonic

origen e historia del gin tonic

Y, ahora, ya sab茅is, a esta bebida se le a帽aden todo tipo de ingredientes… 驴desvirtuado su origen? Quiz谩. Pero, para gustos est谩n los colores y los gin tonic 馃榾

Aqu铆, una forma de prepararlo 驴la mejor? Presentado por la actriz Silvia Tortosa


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Resumen
Historia y origen del GIN TONIC
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Historia y origen del GIN TONIC
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La historia del gin tonic comenz贸 cuando los conquistadores espa帽oles supieron del uso que聽la tribu quechua daban a la corteza de los 谩rboles de cinchona.
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M Lilian Montesinos
Estudiante de periodismo. Publicando en medios digitales desde 2015. Me apasiona la escritura y me tomo muy en serio mi trabajo: consulto fuentes, busco la imparcialidad y la objetividad como buen profesional. lilian@actuallynotes.com

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Comments

  1. Gracias, interesante la nota. Solamente que se olvidaron de tres asuntos claves: (1) El origen hist贸rico de la cura de las fiebres tercianas por medio de la Quinina, (2) El origen hist贸rico de la palabra Chinchona y por 煤ltimo, (3) El origen (tambi茅n es historia) de la preparaci贸n de un remedio homeop谩tico llamado CHINA (nada que ver con la China), que es una disoluci贸n homeop谩tica de la Quinina. Toda estas historias dar铆an lugar a otra nota interesante. Raul Borja N.

    1. Muchas gracias, Ra煤l Borja N., por tu comentario y por las aportaciones, redondean el art铆culo.
      Un cordial saludo.

  2. que bueno 驴no?

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